а ведь это действительно важный вопрос, сейчас появилось довольно много литературы, врачей-диетологов, центров для похудания и тд, и все предлагают разные методы чуть ли не противоречащие друг-другу...лично я свой режим питания составил методом включения различных принципов из множества диет и просто базовых знаний об обмене вещества в общем могу посоветовать каких диет следует избегать в виду их неэффективности и риска для здоровья:1. Голодные диеты - если вы почувствовали голод, значит, либо пора менять диету, либо вы что-то делаете не так. При похудении наша задача помочь организму преобразовывать калории которые мы потребляем в течение дня и нашу жировую ткань в энергию, которая будет использоваться для поддержания текущей жизнедеятельности организма. Для этого нам необходимо раскрутить, ускорить наш обмен веществ, а это возможно только если организм получает достаточное количество калорий в течение дня. Поэтому необходимо определить свою дневную норму калорий исходя из возраста, веса, пола и физической активности и стараться не уменьшать ее более чем на 10%. Низкокалорийных диет - большинство - около 90% от всего количества диет, и я считаю, что именно ввиду их неэффективности многие люди так и не могут похудеть, хоть и сидят по несколько месяцев на строжайших диетах.Кроме того если организм не получает достаточно калорий в день, то он начинает для восполнения запасов энергии сжигать мышцы, а чем больше у человека мышечная масса, тем больше калорий он может сжечь в течение дня.И еще - когда организм голодает, существует большая вероятность срыва с диеты и все возвращается на круги своя...2. Диеты в основе которых лежит один продукт питания. Один, причем обычно низкокалорийный, скажем кефир, кроме того, что обычно это разновидность голодных диет, т.к. для восполнения энергетических потребностей организма необходимо съесть очень много этого продукта, существует также возможность срыва. Пожалуй не надо говорить, что для обмена веществ потребление одного и того же продукта тоже не очень полезно, т.к. организму для полноценной деятельности, в том числе и для сжигания жира требуется целый набор питательных веществ, белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, поэтому диета должна быть разнообразной, ни в коем случае не избегать белков, т.к. без них организм начнет терять мышцы.Т.е. если вам предлагается отказаться либо от всех белков либо от всех углеводов, то эта диета изначально неэффективна, скажем в белковой диете, в основу которой входят жиры и белки, снижение веса будет происходить практически полностью за счет потери воды, которую раньше удерживали углеводы (и это вполне естественно и нужно организму), но когда запасы производных углеводов (гликогена) исчезли, то организм стал терять драгоценную влагу и на весах вы стали худеть, а жир как был так и остался.

Люблю,когда бб отвечает-всегда что-нить познавательное можно вычитать.После такого суперисчерпывающего ответа и сказать-то нечего,кроме того,что всё равно у каждого есть какое-то своё,индивидуальное решение и свой,подходящий только ему,режим питания.Везёт тому,кто это нашёл,но,думаю,по дороге все прошли через горы ошибок.Поэтому учиться на чужих ошибках,увы,не выйдет!!!Удачки

всегда рад поделиться знаниями, приобретенными в тяжелых боях за красивое тело и крепкое здоровье, но к счастью сейчас я уже на верном пути :)вообще как-либо рассчитать оптимальное соотношение белки-жиры-углеводы - довольно трудно и обычно все книги и журналы дают противоречивые цифры, тут еще надо учитывать несколько факторов - во-первых белок. Белок - очень полезная вещь - он поддерживает мышцы в форме и практически никогда не превращается в жир, но к сожалению усваивается достаточно плохо и за одномоментный прием его может усвоиться примерно 30-40 г., это в общем-то совсем немного по-сравнению с углеводами, которые усваиваются практически в любых если учесть то, что кушаем мы обычно 3-4 раза в день и в итоге получается 160 г. белка, что соответствует 640 ккал, а это где-то 1/4 от обычного рациона среднестатистического человека весом, в общем-то на белках экономить нельзя и их надо есть по-максимуму, т.е. желательно включать их в каждый прием пищи...что касается углеводов, то здесь ситуация иная, в соответствии с гликемическими индексами - они все усваиваются по разному, одни (медленные - скажем бобовые, или макароны твердых сортов пшеницы) расщепляются до глюкозы и поступают в кровь медленно и благодаря им мы ощущаем чувство сытости довольно длительное время, а другие - (быстрые - выпечка, сахар и тд) поступают в кровь моментально, резко поднимая количество сахара в крови и дают прилив сил и чувство перенасыщения..Связь углеводов с лишним весом тут прослеживается прямая  - дело в том, что одномоментное поступление большого количества сахара в кровь резко переполняет небольшие запасы углеводов в печени, которые могут расходоваться в течение дня, а все что осталось - идет прямиком про запас и откладывается в жировых клеткахпро углеводы можно почитать книгу Монтиньяка - автора одноименной диеты, в свой режим питания я заложил основные принципы из питания по-Монтиньяку...в общем-то получается то, что если не допускать резкого повышения сахара в крови, потребляя сладкое, мучное, алкоголь, пиво и тд, а принимать в пищу правильные углеводы с Гликемическим индексом не более скажем 55, то несомненно процесс похудения пойдет намного эффективнее. Я лично из всех углеводов предпочитаю макароны твердых сортов пшеницы - лучше импортные, их главное не переваривать, а готовить также как итальянцы делают свою пасту - чтобы они были чуть-чуть твердые, обычно время оптимальной варки указано на упаковкетеперь разберемся с жиром, жир и жирные кислоты такие как омега-3 и омега-6, а также сопутствующий им витамин Е - необходимы для нашей жизнедеятельности, но на самом деле - жира требуется совсем немного для нашего организма - 40-50 г в день - вполне достаточно, хотя довольно трудно в наших магазинах найти продукты с низким содержанием жира (скажем не более 5-7 г),  особенно это касается полуфабрикатов, которые можно было бы быстро приготовить, так что в принципе-то недобрать жиров скорее всего не получится, ведь они обычно сопровождают белки, главное не сильно с ними перебарщивать и отдавать предпочтение полезным, растительным жирам или жирам из жирной рыбы (скажем лосось, скумбрия итд)... в этом плане в качестве диетического питания идеально подходит тунец в собственном соку, который вообще не содержит жира, курица - филе грудки - выбор всех бодибилдеров - 5 г. жира, морепродукты 2-3 г. жира и постная говядина...в общем-то правильных продуктов можно есть практически сколько угодно (без фанатизма конечно же ) т.е. голодать не придется вообще, а лишний вес будет уходить достаточно быстров принципе-то вроде бы это все, извиняюсь если где-то повторился, а вообще если интересно про мой режим питания можно почитать здесь:http://www.pepsilight.ru/cgi-bin/forum/YaBB.cgi?board=main;action=displa...удачи