Рецептики неопробованные ещё, но собираюсь как только закуплюсь в магазине нужными продуктами в ближайшее время .

Повзаимствованны из книги Жарова, Ермаковой "Сыроедение, чистоедение, голодание".

Итак:
1. "Открыла новое блюдо: пророщенную пшеницу размолола, подогрела с «натуральным» соевым молоком, кинула туда ложку меда, корицы и грецких орехов. Получилась очень вкусная каша, напоминает геркулесовую."

2. "Почти сырой винегрет: вареная картошка, размороженный зеленый горошек, натертые морковь и свекла, яблоко, лук, чеснок, квашеная капуста, соленый огурец, подсолнечное масло, зелень."

3. "Почти сырой борщ: картошка, сухие семена (тмин, кориандр, черный перец, гвоздика), лавровый лист отвариваются; в готовый только что кипевший бульон добавляется тертая свекла и морковь, остальные овощи мелко нарезаются: капуста, лук, чеснок, помидоры. До кипения не доводить."

4. "Если зверски голодны — варим полезную солянку: рис (или геркулес — для быстроты), сухие семена, лавровый лист отвариваются; в готовый только что кипевший бульон добавляются мелко нарезанные соленые огурцы, маслины, помидоры, лук, чеснок. Добавить дольку лимона, зелень, соевое молоко или сметану. До кипения не доводить."

5. "Почти сырая окрошка: вареная картошка, огурец, редька или редиска, соевое мясо (сейчас продаются такие диетпродукты соевые — мясо, фарш, шашлыки, гуляш, шницели), зелень. Вместо кваса — вода с соком одного лимона на порцию. Соль, горчица, перец, мед или фруктоза. Ну, и соевая сметана или молоко.
(Вместо кваса можно сделать компот из незрелых яблок или из ревеня.)"

6. "Овсяные лепешки: еще одна невредная вкусность. Варим грибы, капусту, лук — измельченные, как в салат. В кастрюлю с готовым варевом засыпаем молотый геркулес (можно геркулес сварить с грибами). Приправы — чеснок, свежедробленый черный горошковый перец (он хорош везде!). Эту крутую кашу формуем в лепешки, выпекаем на тефлоновой сковородке без масла.
Готовые лепешки макаем в смесь оливкового или горчичного масла с соевым соусом (вкус у этой смеси совсем особый, ни на что не похожий). А заедаем зеленым луком или другой зеленью."

7. "Куриные котлеты без курицы (такое возможно!):
Берем сваренную, нарезанную помельче капусту или натертый кабачок (с ним вкуснее!), добавляем все тот же молотый геркулес и соевый фарш (его примерно столько же, сколько кабачка, геркулеса — вдвое меньше).
Ну и все! Вам, конечно, захочется добавить лук мелко нарезанный и чеснок, перец — как в настоящие котлеты.
И тоже без масла печем в тефлоновой сковороде. И тоже макаем в смесь масла и соевого соуса. И заедаем зеленью, конечно."

8. "Почти корейский салат. В шинкованную капусту добавляем нарезанные корейские радости, чуть прокипяченные в целях гигиены, — спаржу, морковь или грибы.
А дальше — подлить оливкового масла, выжать лимон, добавить чуть-чуть меда или фруктозы, перца, чеснока.
Главное — не так дорого, как у корейцев на рынке, и не так солено."

9. "Кукурузные котлеты очень вкусны. Прямо как жареные караси, но на тефлоновой сковороде без масла — не то, приходится жарить в масле; у нас обычно масло горчичное.
А котлеты просто формуются из круто сваренной кукурузной крупы с добавлением лука, чеснока, соли и раздробленного горошкового перца.
Учитывая жареность, заедаем эти котлеты тертой морковкой с чесноком."

10. "Полезный торт. Ведь если у вас есть потребность съесть жирное, сладкое или мучное, то потребность не надо игнорировать: нужно просто подобрать самые невредные продукты.
Варим пшенную кашу. Когда каша уже готова, засыпаем в кастрюлю мак, много, примерно треть объема каши, изюм — тоже много, тоже треть объема. Все это перемешивается и оставляется под крышкой, но уже без нагрева. Изюм и мак разопрели от горячей каши. Дальше: полбанана, мелко нарезанного, миндаль, смолотый в кофемолке... И уже в порцию теплой каши оливковое масло (еще вкуснее — кедровое, масло абрикосовой косточки, тыквенное). Вполне заменит торт к чаю."

вот я только непоняла: наверное всё-таки эту полученную массу после всего выпечь надо... наверное

11. "Полезное пирожное... Как звучит! Лет десять мы его придумывали — и вот, пожалуйста! Принимаем благодарности...
А все просто: геркулес, банан, изюм, вода.
И тефлоновая, конечно, сковородка.
Геркулес перемалывается в кофемолке, заливается водой, чтобы получилось что-то вроде густой сметаны.
Далее — нарезается банан, на стакан овсяных хлопьев — два банана, жадность неуместна! Почему-то в нагретом виде бананы делаются очень сладкими, а в пирожном — нежными.
Насыпаем изюм — ну, стакан... Перемешиваем небрежно — и выпекаем. Куски теста на тефлоновой сковородке можно разровнять мокрыми пальцами; переворачивать пирожное следует деревянной лопаткой.
Для пущей вкусности добавляются, если есть: мак, финики, кусочки лимона с кожурой."

12. "Невредные блины (геркулес, мак, мед, вода): геркулес перемалывается в кофемолке, заливается водой до консистенции обычного блинного теста, добавляется мак, мед или сахар. Блины выпекаются на тефлоновой сковородке, можно в тесто добавить немного растительного масла."

13. "Ленивые голубцы или перцы: капусту или перцы нарезать, сварить с соевым фаршем, рисом. В готовое блюдо добавить соевое молоко, морковку тертую, помидоры, масло (можно не солить)."

14. Совсем сырой шоколад: в подогретый мед добавить какао-порошок, орехи, мак, стружку кокоса, сухофрукты — все, что хотите. Смешать и съесть, пока не пришли гости!

15. "Не совсем сырой шоколад: смолоть орехи (самые вкусные— кешью, честно говоря — жареные). Добавить мак, чуть-чуть воды и расплавленный темный шоколад из магазина. Полить лимонным соком, массу перемешать, поставить в холодильник (если успеете, потому что очень вкусно)."

16. "Карамель: горсть сырых орехов кешью кинуть в растопленный мед; всыпать какао и сухое соевое молоко — перемешать, пока смесь горячая."

17. "Полезное пирожное «Картошка»:
Смешиваем сырую соевую муку, молотые орехи, фруктовый сахар (или мед), какао-порошок. Подливаем чуть-чуть воды, чтобы смесь получилась густая. Если нужны пропорции, то примерно так: 3 части муки, 2 части сахара, 1 часть какао.
В пирожное добавляем дробленые орехи, можно, конечно, и сухофрукты. Скатываем шарики, обваляв в какао-порошке.
Заметьте, даже нагревать не нужно."

первое, что я приготовлю - эт Карамель. уж очень сладенького хоцца...

Всем приятного и полезного аппетита

По-моему в рецептах сыроедения ни одного съедобного ингредиента, кроме меда и орехов. И ни одного диетического рецепта ни у ланы, ни у оксанчика.

оксана, а что тогда по-твоему диетическая пища? НЕжирный фарш с овощами в первом пецепте,творог с фруктами во втором(уж куда диетичнее?!), кальмар-чистый белок с приправами-разгоняет обменку,ну и яцца с фруктами в последнем, И ни капли жира, заметьте!ты не разбираешься значит, не совсем.

самое диетическое - каша на воде, мясо-рыба в пароварке, суп из овощей, яйца всмятку-вкрутую, овощи-фрукты желательно сырые, исключая бананы и виноград. Тут рецепты понятны - вареное и сырое

а все остальное никак не диетическое. Тем более жареные котлеты с солью-перцем, омлеты, десерты, орехи, какао и соевые продукты (которые можно есть только под наркозом или сильно завалить другими продуктами)

Ну не знаю,а по-моему,если съесть раз в неделю такое полезное пирожное или торт из каши,ничего с тобой не случится.Я попробую как-нить обязательно!

Может кому-то мои рецепты придутся по вкусу.

Торт "Маргарита"
Для приготовления 12 порций понадобится: 3 яйца, сахар - 200г, йогурт фруктовый -125г, сок одного лимона, разрыхлитель для тортов-16г, мука пшеничная - 200г.
Яйца миксером взбить добела, добавить сок лимона еще раз взбить, постепенно добавляя сахар, вылить йогурт, взбить, всыпать разрыхлитель, также взбить. Постепенно высыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем.В форму постелите бумагу для выпекания, и выльете всю эту массу. Духовку предварительно нагрейте до 160 градусов, затем убавьте температуру до 45 градусов и оставьте торт на 25 мин. не открывая духовку все это время. Достаньте торт, не внимая сразу из формы. Форму положите на влажное полотенце, а сверху накройте сухим полотенцем. Когда торт остынет, его можно вынимать из формы. Готовый торт посыпьте сахарной пудрой.
Примерная питательная ценность 1 порции - 150 ккал.

Салат "Четыре сезона"

250 г картофеля, 100 г моркови, 150 г соленых огурцов, 50 г свежих огурцов, 4 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 маленькое яблоко, 1 небольшая головка репчатого лука, 100 г сметаны, соль.
Картофель и морковь тщательно вымыть и отварить (по отдельности) в кожуре, после чего очистить (картофель лучше очищается горячим) и нарезать кубиками. С огурцов, соленых и свежих, и с яблока срезать кожицу, яблоко также очистить от семян, очищенные продукты нарезать кубиками.

Салат "Кипрский"

1 большой грейпфрут с красной мякотью, 1 помидор, 10 консервированных оливок без косточек, 100 г мягкого сыра, несколько веточек петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец, соль - по вкусу.
Грейпфрут очистить от кожицы, разрезать поперек пополам, затем каждую половину - тонкими дольками. Помидор также нарезать дольками, а сыр - тонкими ломтиками, а затем треугольниками. Подготовленные продукты соединить, добавить оливки, измельченную зелень, соль, перец, оливковое масло, осторожно перемешать.

Салат Полянка
На 4 порции понадобится: 1 луковица, 400 г капусты, 1 банка зеленого горошка, 150 г маринованных грибов, 2 ст. ложки растительного масла.
Лук нарезать и залить кипятком, чтобы пропала горечь. Капусту нашинковать мелко или натереть на крупной терке. Грибы маринованные или соленые крупно нарезать. Добавить зеленый горошек. Все смешать и заправить растительным маслом.

Примерная питательная ценность 1 порции: 150 ккал.

Оладьи из кабачков

250 г молодых кабачков, 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан кефира или простокваши, 0,5 стакана воды, треть ч. л. пищевой соды, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, одна треть стакана рафинированного растительного масла.
Муку просеять в миску, добавить соду, соль, сахар, перемешать.
Затем добавить воду, нашинкованные на мелкой терке кабачки (без кожицы) и все тщательно перемешать, чтобы тесто получилось без комочков.
После этого тесто разбавить кефиром и сразу выпекать оладьи: сковороду для выпечки перед каждой порцией оладьев смазывать растительным маслом, тесто на нее выливать большой ложкой; когда оладьи подрумянятся с одной стороны, переворачивать их на другую.
Оладьи подавать горячими. К оладьям можно подать сметану.

Суп красный-желтый-зеленый
На 4 порции понадобится: 1л воды, 200 г тыквы, 300 г брокколи, разделенной на соцветия, 1 красная луковица, петрушка, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, карри, паприка, острый перец.
В кипящую воду опустить очищенную и нарезанную кубиками тыкву и брокколи, разделенную на соцветия. Лук мелко нарезать, пассировать на сливочном масле. Когда овощи будут практически готовы, добавить в суп лук, специи, варить еще пять минут, в самом конце добавить мелко нарезанную петрушку.
Питательная ценность одной порции - примерно 185 ккал.

Картофель в сырном соусе

1 кг картофеля, 200 г кисломолочного плавленого сыра, 2 ст. л. растительного масла, три четверти стакана молока, 2 ст. л. лимонного сока, молотый красный перец, соль.
Плавленый сыр размять ложкой, залить 0,5 стакана горячего молока и растереть до образования однородной массы.
Затем добавить остальное молоко, растительное масло, лимонный сок, перец и тщательно перемешать.
Картофель сварить "в мундире", сразу после варки облить холодной водой и очистить. Картофелины разрезать на четыре части и полить приготовленным соусом.

Салат с морковью и фруктами

4 моркови, 3 яблока, 0,5 стакана изюма, 2 ст. л. лимонного сока.
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожицы и семенной камеры, нарезать мелкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Соединить подготовленные морковь и яблоки, добавить промытый изюм, перемешать.

Грибы, тушеные с картофелем

400 г грибов, 300 г картофеля, 100 г сметаны, 1 ст. л. томат-пюре, 1-2 ст. л. сливочного масла, 1 луковица, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа.
Грибы перебрать, очистить, промыть и опустить на 5-6 минут в кипяток, затем откинуть на дуршлаг, нарезать ломтиками обжарить, положить в сотейник, залить сметаной. К грибам добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и поставить тушить на 5-7 минут. Картофель очистить, нарезать ломтиками, обжарить, смешать с пассированным луком, соединить с грибами и потушить до готовности.

Салат из свеклы с квашенной капустой

На 4 порций понадобится: 400 г квашеной капусты, 1 вареная свекла, 1 луковица, 1 пучок укропа
Капусту отжать. Если она нашинкована длинными полосками, разрезать их на 3-4 части. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
лук готовить на сильном огне 3 мин.
Смешать капусту со свеклой. Добавить лук, перемешать. Посыпать салат укропом.
Питательная ценность одной порции - примерно 110 ккал.

Салат из свеклы
На 4 порции понадобится: 2 свеклы, 2 морковки, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, маложирная сметана, соль, перец по вкусу.
Свеклу, морковь, яблоко и чеснок очистить. Свеклу и морковь нарезать соломкой. Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Свеклу присыпать небольшим количеством соли, перемешать и оставить на 5 мин.
Смешать свеклу с морковью, яблоком и чесноком. Заправить солью, перцем и сметаной по вкусу.
Питательная ценность одной порции - примерно 140 ккал.

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром

800 г кабачков, 500 г помидоров, 150 г сыра, 2 ст. л. молотых пшеничных сухарей, 4 ст. л. рафинированного растительного масла, соль.
Кабачки очистить от кожицы (если она грубая), нарезать кружочками толщиной около 0,5 см и поджарить их на растительном масле до образования румяной корочки. Помидоры также нарезать кружками, сыр натереть на крупной терке. В форму для выпечки выложить половину кабачков, равномерно распределив их по дну, на них - слой из половины помидоров, сверху посыпать сухарями, затем - сыром. Снова уложить кабачки, помидоры, сверху все посыпать сыром и запечь в духовке.

Картофельная запеканка с капустой

1-1,2 кг картофеля, 300 г белокочанной капусты, 1 небольшая морковь, 1 небольшая головка репчатого лука, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. рафинированного растительного масла, 4 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль - по вкусу.
Капусту и лук нашинковать соломкой, морковь натереть на крупной терке, все сложить в глубокую сковороду, добавить 1 стакан горячей воды и тушить под крышкой на умеренном огне 30 минут, подливая горячую воду, если старая выкипит, и периодически помешивая. Затем добавить в капусту томатную пасту, рафинированное растительное масло, соль и тушить еще 15 минут. Картофель очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.

Картофель, фаршированный грибами
8 картофелин, 200 г грибов, 1-2 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла или маргарина, соль и сметана по вкусу.
Грибы тщательно промыть, нарезать и обжарить с луком. У очищенного картофеля срезать верхнюю часть, вырезать середину, подсолить и наполнить грибным фаршем.
Фаршированный картофель запечь в духовке до готовности. Подавать со сметаной.

Салат "Серпантин"

1 большой сладкий красный перец, 300 г консервированной сладкой кукурузы, 1 морковь, 3 соленых огурца, пучок зеленого лука, 0,5 стакана риса, 4 ст. л. сметаны или растительного масла, соль.
Сварить рассыпчатый рис, остудить. Перец и соленые огурцы нарезать кубиками, морковь нашинковать на крупной терке, лук порубить. Все подготовленные продукты соединить, добавить кукурузу, соль. Перемешать.

От одних только заглавий слюни текут %))) надеюсь на практике это всё также вкусно

вот нашла только что и немного изменила по-диетически
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК

Творог 500 г
Йогурт вишнeвый 150 -200 г
Консервированная вишня 150 г
Желатин 1 упаковка (25 г)

перемешать торог с йогуртом и вишней, взбить блендером.
желатин развести в горячей воде, подмешать к массе
посуду застелить пищевой пленкой, выложить массу, поставить в холодильник, чтобы застыло

вообще некалорийно получается

плов по диетически
в 2 столовых ложках оливкового масла быстро обжарить луковицу порезанную полукружками,1-2 моркови натерку и 1 большой болгарский перец,когда слегка потушится до размягчения добавить туда мелко нарезанные 2 помидора, и "приправу для плова",она готовая в маркетах продается,(там куркума,барбарис,перец,соль.зира-все что надо для настоящего плова) накрыть крышкой на
10-15 минут на слабый огонь.
в большой кастрюле довести хорошо подсоленую воду до кипения,насыпаем 1,5-2 стакана риса(я мешала коричневый с длиннозерновым обработаным паром) 5-8 минут поварилось с открытой крышкой... насыпали в друшлаг,слили воду.этот полувареный рис плюхаем в наши тушашиеся овощи.накрываем крышкой и на слабый огонь на 25 минут.перед употреблением перемешать!
и еще!когда засыпали рис,ставите плов запарится на крышку ОБЯЗАТЕЛЬНО заварачиваете кухонное полотенце,так плов выйдет рассыпчитым.
этот рецепт почти не калорийный,считай вареный рис с овощами,зато вкусно,пальчики оближишь....