Первая фаза предполагает полный отказ от ряда продуктов и соблюдение обязательного многоразового питания с определенным набором продуктов для каждого приема пищи.

Итак:
Завтрак обязательно должен быть плотным, содержать белки и углеводы с некоторым количеством пищевых волокон (клетчатки).
Как варианты можно предложить:
1. Хлеб из муки грубого помола с обезжиренным творогом или йогуртом. Категорически запрещен сахар и масло с маргарином.
2. Овсяные хлопья (можно мюсли без сахара и меда, риса и кукурузы) залить водой, обезжиренными молочными продуктами. Можно добавить варенье или джем без сахара.

Второй завтрак не должен содержать углеводов. Можно есть сыр, творог, ветчину. Самое идеальное - это пара сваренных всмятку яиц или яичница-глазунья.

Обед также не должен содержать "плохих" (по определению Монтиньяка) углеводов.

Выделяются также "хорошие" и "плохие" углеводы. Такое деление углеводов определяется величиной так называемого "гликемического индекса", то есть степенью повышения концентрации сахара в крови после его употребления в пищу. Самый "плохой" продукт из этой категории - сахар (а также напитки, десерты, конфеты на его основе): его гликемический индекс 100.

Приближается к этой величине и индекс пива, жареного картофеля, белого хлеба и др. К "хорошим" углеводам относятся те, употребление которых незначительно увеличивает содержание глюкозы в крови и, соответственно, экскрецию инсулина (сырые злаковые, необработанный рис, крупы - чечевица, горох фасоль и пр.).

В обед едим продукты, состоящие из белков и липидов (пища не должна при этом быть жирной).

В качестве салатной закуски можно использовать салат из сырых овощей (ни в коем случае в них не должно быть картофеля, кукурузы, моркови или свеклы), а также любую рыбу, даже в масле, и яйца.

Основное блюдо - мясо, рыба или птица, приготовленные в гриле (ни в коем случае не обваливать в муке или сухарях, а также не готовить с соусом, содержащим сахар или углеводы).

На десерт - сыр без хлеба и 100-125 грамм йогурта или творога. Можно приготовить сладкие десерты на заменителях: взбитые яйца с молоком, взбитые сливки или белки яиц.

В первой фазе из напитков лучше пить простую негазированную воду или зеленый чай.

Ужин должен быть самой лёгкой едой из всех приёмов пищи в течение дня.

Ужин может быть двух типов:
1. Белково-липидный ужин: такой ужин должен быть с большим количеством клетчатки. Лучше начать с овощного супа из рекомендованных овощей. Следует избегать мяса и колбасных изделий, лучше заменить их рыбой, яйцами или рыбой.Примерный список продуктов для белково-липидного ужина: рыба, птица, грибы, мясо, помидоры, огурцы, баклажаны, сыр.
2. Белково-углеводный ужин: состоит в основном из углеводов. Такой ужин тоже должен быть с большим количеством клетчатки. Не должен содержать жиров.Примерный список продуктов для белково-углеводного ужина: баклажаны, помидоры, зелёный салат, цветная капуста, фасоль, бобы, горох, чечевица, обезжиренный творог.

Я ее соблюдала 2 года назад... сама того не зная. Вот наткнулась, стала вчитываться.

Монтиньяк не ограничивает потребляемые продукты количественно. По его методике очень важно плотно питаться не менее трех раз в день. Приверженцы этой методики питания свидетельствуют, что через некоторое время организм сам перестраивается так, что "плохих" продуктов уже просто не хочется. Но для этого требуется успешно пройти первую фазу и продержаться во второй хотя бы два-три месяца.

здесь много интересного об этой системе питания. Рецепты истории и тд.
http://pohudeem.msk.ru/pohudeem/viewforum.php?f=21&sid=21c157fe648706bbe...

форум скинула что бы можно было посмотреть как девчонки питаюцца. можно было бы и по сайту посмотреть. где рецепты
вот ссылка персонально на рецепты
http://pohudeem.msk.ru/pohudeem/viewtopic.php?t=8681

а на форуме можно общацца с теми кто на монти уже оч долгое время, задавать вопросы. смотреть примеры и варианты завтраков обедов и ужинов. что бы не забивать голову белками углеводами и липидами.Оч трудно ведь сразу разоьраться

я постоянно питаюсь по этой системе. Просто некоторые ситуации выбивают из колеи))) например поездка в питер на июньских праздниках. когда несколько дней ела все подряд. шаурму пиво сладкое....или отпуски на все включено. ну так вот до монти я весила 65. Сейчас после всех послоблений вес больше 60 не поднимаеться. Перед свадьбой была 55(за 1,5 месяца похудела) Потом медовый месяц. после него сразу через месяц буквально(я как раз похудела до 57) НГ праздники. Тут уж снова воля)))) Ну вот так спопременным успехом. Но я думаю и восхищаюсь теми кто постоянно питается по монти. много таких на сайте. При чем это не означает отказ от любимых продуктов и блюд. Девчонки исхитрились и торты печь и пиццы и вообще кучу всего и худеть при этом)!

Просто в Москве никогда бы не стала ее есть)))) А в питере в кафешку заходишь и мням мням с мужем и с пивом)))))) Я б даже не сказала,что это срывы. Просто,когда я еду отдыхать или например праздники НГ(воспринимаю как отпуск) я отпускаю могзг и наслаждаюсь жизнью. Ем все что хочецца. Отдыхаю вообщем) Муж разрекламировал,что в Питере самая вкусная шаверма))))) И правда, никаким гамбургерам в подметки не годицца))))
Город твой оч красивый,кста, я в востроге!!!! Обязательно еще приедем!!!!

Про такую диету слышала. Сытно, но наверно сложновато всю эту сочетаемость продуктов применять в жизнь на 1-й стадии, или надо быть домохозяйкой. Лично я выбрала себе попроще диетку, с ней легко и просто избавилась на 12 кг за 2 мес. Хотя на других диетах практически не худелось, была сильная слабость, из-за чего бросала. Моя диета построена на принципах раздельного питания. Вот мой примерный дневной рацион: с утра творог (0-9%) или каша на воде с растительным маслом (овсянка обычно). Второй завтрак - кефир 0 %, обед - фрукты, ужин (желательно до 19 ч - куриные грудки, рыба или говядина на пару, салат (капуста, огурцы, помидоры, салат, зелень...). Порции не маленькие, но и не до обжорства, масла растительного совсем чуть-чуть (по чайной ложке на порцию 200-250 г.). Солила обычно, но сахар полностью исключить, чай или кофе - на завтрак и ужин, вода (без газа) - по потребности. Диета эта простая и сытная, есть не хочется, самочувствие прекрасное.