В любом деле самое трудное - первые шаги. Прежде, чем решиться сесть на диету и вообще заняться собой, мы долго и мучительно раздумываем, советуемся с подружками, читаем разные книжки и журналы. И часто узнаем даже слишком много. Нам кажется, что изменение своего образа жизни - это дико сложно. Может быть, даже не для нас. Но ведь похудеть-то хочется! Что же делать?

Давайте рассмотрим самые распространенные вопросы, которые возникают у "новобранцев" от диеты.

1. С чего начать?

Садиться на новую диету - все равно что бежать марафон. Это только со стороны кажется, что все бегуны мчатся сломя голову, и что победа достанется самому быстроногому. На самом деле, без проработанной стратегии, без четкого плана многие сойдут с дистанции если не в начале, то в середине пути. Чтобы диета оказалась успешной, вам тоже надо выработать свой план.

Существует несколько проверенных способов, опираясь на которые вы можете построить свою систему.

1. Несколько дней питайтесь как обычно, а затем урезайте рацион на 200 калорий в день. Такие мелкие шажки гораздо полезнее, чем резкий переход на низкокалорийные блюда.

2. Вместо того, чтобы начать с отсечения "вредных" продуктов, добавьте в свою меню здоровую пищу. Ешьте больше фруктов и овощей - и вам будет проще отказаться от жирной пищи и различных пищевых добавок.

3. Заведите "Дневник питания". Если вы будете честны при ведении такого дневника, то скоро сами обнаружите, какую пищу вы едите в излишке, а какой не хватает в вашем рационе. К тому же, вам будет понятно, в какое время дня вы едите больше всего. Если это вечер или даже ночь - положите в холодильник несколько сладких морковок - съесть их будет гораздо лучше, чем, например, мороженое.

4. Займитесь "накачкой" мускулов, чтобы проще было сжигать калории. Занятия ходьбой, бегом или плаванием - это очень важная часть каждой программы снижения веса, но крепкие мускулы для уничтожения лишних калорий - не менее важный момент. Для увеличения мускулов обзаведитесь несложными приспособлениями вроде гантелей или займитесь отжиманиями. (Не следует опасаться, что мышцы будут излишне рельефными. В женском организме для этого недостаточно тестостеронов.)

5. Проконсультируйтесь со специалистами. Если ваш лечащий врач, диетолог и тренер каждый посоветует вам, что и как делать, вы будете чувствовать себя гораздо увереннее. В любом случае, визит к врачу является необходимым условием для изменения образа жизни.

6. Ешьте 6 раз в день - таким образом вы будете стимулировать свой обмен веществ.

7. Ограничивайте размеры порций. Относитесь к приему пищи как к необходимости, а не как к развлечению. Пища дает нашему телу необходимую энергию, которой вы и должны наслаждаться в процессе активной жизни.
Возьмите за правило, что порция чего бы то ни было не должна превышать размер вашей ладони. Вам может показаться, что этого слишком мало, но попробуйте - и вы скоро поймете, насколько вы раньше переедали.

2. Размер имеет значение!

Да-да, и снова о размере порций. Кроме правила "ладони" существуют еще несколько способов не переедать.

1. В ресторане, где не вы регулируете размер порции, попросите дополнительную тарелку и сразу же делите все принесенные блюда пополам. Одна половина вам, другая - вашей собачке. Если у вас нет собачки - придется половину порции просто оставлять на блюде, как это ни печально.

2. Дома раскладывайте свою еду в маленькие тарелочки - розеточки, небольшие салатницы. Ешьте медленно. Придумывайте специальные ритуалы для продления трапезы.

3. Сохраняйте продукты в расфасованном виде, порционно. Так вам сложнее будет приготовить целую кастрюлю макарон вместо необходимой порции или двух на ужин.

4. Не все калории одинаково полезны. Если вам до слез хочется заполнить желудок до отказа - лучше съешьте много листьев салата или каких-нибудь фруктов. Калорий меньше - объем больше.

5. Никогда не заказывайте супер-порции в ресторанах и кафе. Напротив - просите самую маленькую порцию из возможных. Лучше съесть две маленькие порции, чем одну огромную.

3. Ресторанные излишества

Итак, продолжим о ресторанах. Многие переживают, что обедать им приходится вне дома, в столовых, кафе и ресторанах. С точки зрения многих диет, пища, приготовленная в ресторанах, практически всегда неприемлема. Но это не всегда так. Вот несколько правил "полезной" еды в ресторанах:

1. Заказывайте овощные блюда. Овощи, салаты и различные крупы часто гораздо приятнее на вкус, когда их приготовил кто-то другой. Компенсируйте нехватку свежих овощей в вашем меню, заказывая их в ресторане. Попросите не поливать салат соусом.

2. Откажитесь от корзиночки с хлебом или чипсами.

3. Практически во всех ресторанах пищу перед подачей на стол смазывают маслом - чтобы она лучше выглядела. Попросите официанта не делать этого. Зачем вам лишний жир?

4. Перед тем, как идти на обед, съешьте горсть орехов или фрукт. Нельзя приходить в ресторан голодным - вы закажете гораздо больше, чем нужно.

5. Не бойтесь оставлять на тарелке то, что вам есть не стоит: отделяйте шкурку от цыпленка, жир от бифштекса и взбитые сливки от клубники.

4. "А мы тут плюшками балуемся"

К сожалению, наши любимые блюда (от которых так сложно отказаться даже ради тонкой талии) зачастую не самые полезные. Если вы не чувствуете себя в силах расстаться с ними - попробуйте уменьшить их калорийность. Существует несколько секретов:

1. Заменяйте сахар специями. Практически в любом рецепте количество сахара можно уменьшать от трети до половины указанного количества (только при приготовлении дрожжевого теста не следует урезать сахар, так как он подпитывает дрожжи). Чтобы изделие не потеряло вкуса и аромата, добавляйте в него побольше корицы или ванилина. Также можно посыпать выпечку щепоткой сахара сверху.

2. Используйте обезжиренное молоко вместо цельного и нежирный йогурт вместо сметаны.

3. Вместо целого яйца кладите 2 яичных белка.

4. Заменяйте натуральное мясо соевым. Соя - великолепный источник протеина, железа, цинка и кальция. Полстакана сои содержит всего лишь 70 калорий, 5 граммов жира и 4 грамма клетчатки.

5. Уменьшайте количество жиров. Выпекая различную сдобу, заменяйте часть растительного масла натуральными фруктовыми соками. А от указанного в рецепте количества жира отнимайте от четверти до трети. Везде, где возможно, заменяйте маргарин и сливочное масло растительным.

5. Обмен - это не только "меняю две 2-комнатные на одну в центре"

В детстве и отрочестве вы могли есть все что угодно в любых количествах - и только худели. Бабушка приходила в отчаянье - ребенок на грани вымирания! А теперь вам приходится задумываться - можно ли съесть еще один бутерброд с утренним кофе. Вы вздыхаете - ну что ж, обмен веществ изменился, стал медленнее - отсюда и проблемы.

Может быть, и так. Но разве это повод сдаваться? В ваших силах повлиять на свой метаболизм в нужную сторону. Если описать метаболизм в терминах, понятных каждому, то это процесс сжигания калорий, которые ваш организм получает вместе с пищей. Скорость этого сжигания называется уровнем метаболизма и зависит от вашего пола, возраста, веса, роста, возраста, образа жизни и строения тела.

Что можно посоветовать тем, кто заботится о своем обмене веществ:

1. Не "западайте" на "сжигающие жир" продукты. Не верьте мифам вроде "грейпфруты ускоряют обмен веществ" - это заблуждение. Если вы будете питаться преимущественно такими "полезными" продуктами - это может привести к различным побочным эффектам.

2. Не пропускайте приемы пищи и не старайтесь есть "на бегу". Неправда, что если есть быстро, то и метаболизм ускорится. Это скорее может привести к проблемам с пищеварением. Что же касается идеи не есть вообще - то это еще более порочная мысль. Для нормального функционирования нашему организму нужно определенное количество калорий. И лишать его "топлива" - значит ускорять его разрушение.

3. Пища, обильно приправленная специями, также не помогает быстрее сжигать калории.

4. Пейте воду! Недостаток воды может заметно замедлить метаболизм - потому что главной задачей печени в таком случае будет восстановить запасы жидкости в организме, а не сжигать жиры.

5. Занимайтесь спортом. Мускулы - лучшие сжигатели жира. И двигайтесь побольше. В активном теле - быстрый метаболизм :)

6. Последний бой:

Труднее всего сбросить "последние 5 кило". В самом начале вес убавляется довольно заметно, но затем организм привыкает к условиям, в которые вы его поставили, и начинает снижать темпы похудания. Многие приходят в отчаяние.

Как добиться желаемого:

1. Делайте упражнения с грузами - наращивайте мускулы.

2. Думайте о здоровье, а не об избавлении от лишних килограммов. Ведь здоровый образ жизни не закончится с завершением этой конкретной программы похудания. Эти 5 килограмм тоже уйдут, дайте только срок. И не прекращайте следить за собой.

3. Проверьте - не съедаете ли вы лишние калории? Некоторые искренне считают, что придерживаются плана и забывают посчитать те три ложечки сахара, которые кладут в чай: или те калории, которые они выпивают вместе с невинным стаканом сока. Замените калорийные напитки на "Пепси лайт" - все станет проще.

4. Выясните ваш уровень метаболизма. Лучший метод - обратиться к специалисту. Он поможет вам высчитать необходимое лично вам количество калорий в день.

5. Ешьте более плотный завтрак. В первой половине дня нам нужно больше калорий, чем во второй. Если вы обеспечите ваше тело нужными калориями с утра, вечером оно потребует меньше. И вам будет проще придерживаться вашей диеты.

6. Повторимся еще раз: ешьте чаще. Лучше 6 маленьких порций в день, чем 2-3 большие.

7. Не впадайте в уныние! Хорошие мысли, боевое настроение приближают вас к успеху, может быть, даже больше, чем диета. Вы "работаете" для себя. Вы худеете для собственного хорошего самочувствия и здоровья. Это прекрасно. Любите себя - и вы добьетесь успеха.